三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品
亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品。
原料
白色面团
糯米粉 20克
澄粉(小麦淀粉) 10克
糖粉 20克
粘米粉 20克
牛奶 75克
炼奶 1汤勺
植物油 8克
抹茶粉(绿色面团用) 4克
红曲粉(粉色面团用) 2-3克
其他辅料
熟粉(糯米粉炒至微黄) 70克
莲蓉馅料 适量
豆沙馅料 适量
紫薯馅料 适量
制作过程
1、首先制作抹茶绿色面团,把所有粉类一起过筛(糯米粉20克、澄粉10克、糖粉20克、粘米粉20克、抹茶粉4克)
![](https://pics7.baidu.com/feed/5366d0160924ab1810b113b47a35a4cb79890be7.jpeg?token=0306a1445b2491924d38ed27bd314187&s=9CE067951803CEC60899E47703007062)
2、加入所有液体(牛奶75克、炼奶1汤勺、植物油8克)
![](https://pics3.baidu.com/feed/91529822720e0cf33531b5544489b019bc09aab5.jpeg?token=fd5150dbd1db196484ab7546bf91b8f0&s=AAB14483FA5058C66DB568E203005012)
3、所有原料混合均匀备用。
![](https://pics4.baidu.com/feed/9c16fdfaaf51f3de846c5dc2da21b2193829798b.jpeg?token=9aebe97607223f9955b460a9e5900659&s=A4B8FCB382E0F9EFDC95D1530300C052)
4、三种颜色的面团原料都是差不多的,白色面团去掉抹茶粉就行了,粉色面团抹茶粉换成红曲粉3克就行了。
![](https://pics5.baidu.com/feed/203fb80e7bec54e76b90bc57f7f7d9564ec26a54.jpeg?token=4b1dd34bdd1a0606252cf92c5821e8e8&s=49C221D5C840CCCE0EA568FB03008070)
5、隔水蒸10-15分钟,筷子戳下去无液体后取出,用筷子使劲搅拌一会。
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6、稍微降温后放入涂抹了一点油的袋子里,搓揉至面团光滑,放凉备用。
![](https://pics0.baidu.com/feed/c75c10385343fbf275629f6efeb1888664388f02.jpeg?token=a5a85caaaa3fcef34ed5fe7c931ea302&s=C4E220F148E3FCCE1A310D6703001072)
7、三色面团都以同样方法操作一次,放凉备用。
![](https://pics0.baidu.com/feed/5366d0160924ab18f2bf3c1b6535a4cb7a890b42.jpeg?token=8748161810e093165962ea89938dd8ca&s=49B22BD50802FCCC48B809EA03007032)
8、熟粉70克(糯米粉炒至微黄) ,放凉后做手粉用。
![](https://pics7.baidu.com/feed/72f082025aafa40ff49a5a68e4ab414979f01978.jpeg?token=4e4f4359fdd0ac71e366a4958c3260b4&s=46E228E218B4C4DC8A90EC5403000093)
9、我的模具是50克的,所以外皮25克,内陷25克(内陷可以自由组合)
![](https://pics0.baidu.com/feed/b8014a90f603738d4faab685fcd4f257fa19ec8f.jpeg?token=d22d28e1472a27fc8f89289c5f85a336&s=C402A7F3D0027CEEC2B1BC0C0300F0D2)
10、内陷可以用红豆沙、莲蓉馅、紫薯泥等等。喜欢吃什么就加什么。
![](https://pics7.baidu.com/feed/aec379310a55b31937c438c90d66c020cefc17a6.jpeg?token=bd396ac6e58c6b876cb53619f5724e5c&s=8602A6E38850E2CE08912DAD03009012)
11、揉搓成圆球状,粘上刚才炒好的熟粉。
![](https://pics2.baidu.com/feed/95eef01f3a292df5a08c5e09f2fe1e6635a873b0.jpeg?token=8a037071882fd45bec50a6d121fddaf6&s=814323F75C524EDEA828B8AE03003011)
12、用模具按压成型。
![](https://pics7.baidu.com/feed/f11f3a292df5e0fecd5b0fa813af76ae5fdf7229.jpeg?token=bdd9605fac9b7a0f36b765908feb9b44&s=E6800EE35202794D5E9D081003009012)
13、刷掉点外层的熟粉。
![](https://pics0.baidu.com/feed/d53f8794a4c27d1e2c4f4a7b551aef68dcc4387d.jpeg?token=e33318eb1e8f043d8a712c4a184593fe&s=E0A122F75E3376949CAC4C530300C052)
14、完成,拍照。
![](https://pics7.baidu.com/feed/9e3df8dcd100baa1f23c87eb09dffb14c9fc2ea7.jpeg?token=75668c56cf6f066c5634b1f16d72c502&s=2A911DC76C0A06CCCCB5611E03008012)
15、冷藏一段时间会更好吃哦。
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16、不过我组合的颜色感觉真是土啊。
![](https://pics4.baidu.com/feed/b8389b504fc2d5625048c5aba8ded2e977c66c0d.jpeg?token=85aab4960faa0cca6ea84c67190870b8&s=7EB009C55423BAE80629C4B403008003)
小贴士:如果不想上锅蒸的话,可以用微波炉来做,把液体放入微波炉,微1分钟以后拿出来搅拌一下,再微微1分钟,反复操作到没有液体就行了。
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